擀面皮技术教学 美食汇名师执教

擀面皮技术教学擀面皮怎么作？擀面皮的成本是多少？辣椒油怎么做才好吃？擀面皮怎么调制？手工制作和机器制作的区别？制作擀面皮需要的设备有哪些？擀面皮大料水的熬制？面筋的制作？擀面皮技术教学在西安只要有卖陕西特产的超市里，都能找到那种真空碗装的擀面皮，可见擀面皮在市场上也是经久不衰的一种经典小吃了。擀面皮入口，口感较硬，韧度高，有筋形，所以一般来西安游玩的外地游客都会给家人带回去尝尝鲜擀面皮技术教学。 
接下来给大家分享下美食汇制作擀面皮得制作方法；擀面皮技术教学
1将不沾锅刷油烧热，将发酵好的面水适量勺入锅内，用木棒搅动，待面水糊化粘稠时用力快速擦动，直到面团全部沾在木棒上擀面皮技术教学
2洗面筋水加速发酵母搅拌均匀，使其发酵。夏天一昼夜，冬季时间长些，待其表面起泡,味微酸时就行了；擀面皮技术教学
3用手捏之不沾即可糍好的面团趁热拿到玻璃砧板上迅速擀制成薄厚均匀的面片
4将面皮放进蒸锅里，大火蒸七分钟至熟将蒸好的面皮晾凉,面皮间抹油防止沾连。
5取 1-2片面片，切宽条，加盐水擀面皮技术教学，辣椒油，米醋拌匀将拌好的面皮装碗；放上绿豆芽，青菜叶再放上油泼辣子拌匀即可。擀面皮技术教学
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